小魚豆乾
下酒菜的經典！
喜歡小酌一杯的朋友絕對少不了這道充滿口感和味道超適合多喝幾口啤酒的下酒菜！
備料：
- 生辣椒兩條
- 蔥或大蒜兩支
- 全聯五香豆乾一包
- 小魚乾一包
- 蒜味脆硬花生一把
- 乾的黑豆史一小湯匙（約咖啡杯攪拌用湯匙）
- 二砂糖一大湯匙、麻油或香油、香菇素蠔油、小磨坊白胡椒粉
作法：
- 豆乾切條狀、辣椒和大蒜或蔥切斜片備用
- 香油倒入鍋中，中火熱後煎豆乾至四面皆金黃微焦呈起備用
- 中小火熱鍋後，倒入黑豆史小魚乾及豆乾拌炒，加入一湯匙蠔油，胡椒粉依口味適量、二砂糖一湯匙拌炒至均勻後，加入辣椒及大蒜或蔥，大火快速拌炒一分鐘即可上桌！