絲瓜蛤蜊湯

絲瓜蛤蜊湯是一道清爽鮮美的湯品。絲瓜含有豐富的水分和纖維，能幫助消化和排毒，蛤蜊則富含蛋白質和鐵質，能補血和增強免疫力。本文將介紹如何用全聯真空蛤蜊和絲瓜製作這道湯品的方法。

預備食材：

• 全聯真空蛤蜊一包（約 300 克）
• 絲瓜一條（約 400 克）
• 烹大師一小茶匙
• 米酒一大匙
• 薑絲適量

料理步驟：

1. 將絲瓜削去外皮，切成約 2 公分厚的塊狀，備用。
2. 將真空包裝的蛤蜊剪開一角，倒出水分，檢查是否有殘留沙粒或死亡的貝類，並用流動的水沖洗乾淨。
3. 在一個大鍋中加入適量的水，放入絲瓜塊，並加入少許鹽調味。開大火煮滾後轉中火，煮約 10 分鐘或至絲瓜變得微軟。
4. 將洗淨的蛤蜊放入鍋中，並加入烹大師和米酒調味。再次開大火煮滾後轉小火，等待所有的貝類打開口。
5. 最後撒上少許的薑絲增加風味，即可關火盛出享用。

注意事項：

• 選購全聯真空包裝的蛤蜊時要注意保質期和包裝是否完整無漏氣。
• 絲瓜不要削得太乾淨，留點白色部分可以增加口感。
• 蛤蜊不要過度清洗或浸泡水中，以免失去鮮味。
• 煮好的湯品要趁熱食用，不要放置太久或重覆加熱。