手拍涼拌小黃瓜
今年的天氣實在熱到讓人沒有食慾，這時來點涼拌小菜最適合不過了，一次做多一點放冰箱，方便又簡單，一起來試試看吧！
備料：
- 小黃瓜三條
- 醬汁材料：香菜、小米辣、蒜末、砂糖、烏醋、鮮味炒手、香菇素蠔油
作法：
- 剖半切短，用菜刀側面壓著拳頭用力拍，讓小黃瓜自然碎開（這樣子會更入味）
- 切好的小黃瓜放在碗裡用少許鹽抓醃漬出水，一旁，靜置5分鐘
- 取一小碗將小米辣椒末、蒜末、鮮味炒手、砂糖放入，淋熱油爆香，在加入一匙烏醋和香菇素蠔油與香菜攪拌均勻
- 將一旁靜置的小黃瓜用清水洗淨，放入保鮮盒，準備好的醬汁淋在小黃瓜上充分抓醃就完成啦！
常溫或者冷藏，口感跟味道都很棒！趕緊試試看吧！