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雙色醬燒雞丁

這是一道下飯又非常簡單快速即可完成的家常料理，作法很簡單、吃起來卻一點都不簡單！雙色只的是綠色和白色的蔬菜，當然也可以選自己喜歡的蔬菜搭配，我覺得甜椒類、洋蔥和杏鮑菇都是易熟又容易搭色的營養蔬菜，大家也可以自己試試看創意料理喔！

備料

  1. 全聯雞腿切丁一盒抓醃均勻備用（醃料：米酒、太白粉、醬油各兩湯匙）
  2. 蔬菜切塊，今天準備青椒兩條、洋蔥一顆洗淨切塊
  3. 烤肉醬三大湯匙、米酒一湯匙，個人推薦-健康廚房的原味烤肉醬，味道好不死鹹，全聯有賣）

作法：

  1. 中火倒入香油熱鍋後，倒入雞肉丁翻炒至微焦
  2. 倒入蔬菜翻炒，這時可加米酒一至兩湯匙，增加風味也讓蔬菜更快軟化
  3. 倒入烤肉醬三大湯匙（可依個人口味再增加）後，大火快速拌炒至所有食材皆均勻裹上醬汁，待翻炒 30 秒收汁即可裝盤