水牛城辣雞翅
又到了西洋芹盛產旺季，這時就讓小廚娘想到美式餐廳必點就是水牛城辣雞翅，水牛城辣雞翅Buffalo 是採用雞翅的中下部，不上麵粉油炸，再用辣椒醬汁及其他調味。顧名思義，此菜源於紐約州水牛城，而時至今日一切以此種醬汁調味的食品都可稱為"buffalo"。 如今在家週末看球賽追劇或者朋友來作客，自己也可以輕鬆來個餐廳經典料理，作法簡單，而且價格更便宜，一起來試試看吧！ 備料： 炸雞翅八支（胖老爹、美珍香、拿波里或肯德基直接買無油煙更方便） 美式辣椒醬一罐，「Frank’s 」或「Anita’s 」都很道地，百貨超市和蝦皮都有販售 全聯 西洋芹一把 原味無糖優格一盒 全聯 西堤凱撒沙拉醬 作法： 西洋芹洗乾淨去頭尾留下中間切段備用 炸雞翅放入鍋盆，倒入三分之一罐辣椒醬，戴免洗手套將雞翅與醬料充分拌勻（可依狀況適量再加辣椒醬） 西洋芹醬料：將原味優格挖半杯至空碗、加入1:1凱撒沙拉醬攪拌均勻後備用 擺盤囉，雞翅擺盤好，旁邊放西洋芹淋上優格沙拉醬（也可以另外裝） 道地的水牛城辣雞翅就完成啦！ 酸酸辣辣的雞翅，配上酥脆爽口西洋芹，這時候再來一杯啤酒，簡直不要太爽！！
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