汕頭沙茶韭菜梅花豬
大家知道沙茶醬其實是廣東潮州、汕頭人，因移居東南亞的經驗讓他們將沙嗲帶回故鄉，改良為沙茶，在二次戰後大批潮汕人再度遷徙台灣，最終還讓沙茶與各式肉類的組合成為經典的台式料理！今天就一起來試試看這道下飯料理吧！Go~
備料：
- 菜一把，洗乾淨切段，把葉和韭菜莖分開
- 梅花豬肉片或梅花豬肉塊醃漬備用（醬油、太白粉、米酒抓醃均勻）
- 蒜片或辣椒片（不敢吃辣免）
- 沙茶炒醬：汕頭沙茶醬或一般牛頭牌沙茶醬兩湯匙、薄鹽醬油ㄧ湯匙、米酒一湯匙、砂糖半湯匙攪拌均勻備用
作法：
- 起鍋燒油，梅花豬炒至少金黃微焦
- 下沙茶炒醬，將梅花豬中火拌炒約一分鐘
- 下韭菜，先放莖段再放韭菜葉，所有食材快速半炒約1分鐘
- 少許太白粉水勾芡即可上桌！
號稱白飯小偷，大朋友小朋友都喜歡喔！