辣椒面就是吃燒烤或麻辣燙常看到的乾碟蘸料，這陣子看了吃播視頻，突然發現辣椒面拿來醃肉，氣炸鍋更有獨特的香氣，配上一點泡過水的洋蔥絲，或者現在冬天大產的蒜苗，都非常搭！更是一道下酒料理🍺🍺一起來試試看吧！ 備料： 全聯或市場買的豬五花一條切塊 （不要切太細、大約一塊兩三公分左右） 將豬肉全部切好後，放入空碗，準備醃料將五花肉抓醃 （醃料：2湯匙米酒、1湯匙烤肉醬，或者1湯匙香菇素蠔油、1湯匙醬油、還有3湯匙辣椒面） 作法： 把抓醃好的豬五花，靜置15分鐘 氣炸鍋放好烘焙紙，設定180度12分鐘，就完成啦！ 適量切一點洋蔥絲（記得泡冰水才不會嗆辣）或者蒜苗搭配豬五花，都非常有解膩的效果喔！
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有沒有跟小編一樣愛吃糯米椒的飯友啊🙋🙋🏻♀️ 說到糯米椒，不辣又清脆、帶著輕微青椒的香氣，煎煮炒炸都是很棒的下飯食材，今天一起來試試看這道大人小孩都喜歡的白飯殺手吧！ 備料： 豬五花300克切片抓醃靜置10分鐘（醃料：米酒、醬油、太白粉） 小黃瓜一條切薄片（也可用其他蔬菜代替，例如紅黃甜椒、土豆薄片） 糯米椒150克（大概15根糯米椒）去蒂斜切段 作法： 中火熱油鍋，蒜末爆香後，倒入五花肉煎炒至金黃微焦 倒入小黃瓜與糯米椒，轉中大火快速拌炒1分鐘 加入兩湯匙米酒、鍋邊嗆兩湯匙醬油、撒兩湯匙二砂糖，小磨坊白胡椒粉少許，再大火將醬汁與食材拌炒均勻 勾一點點芡讓醬汁吸附食材，大火快炒收汁後就可以起鍋囉！ 鹹香微甜、充滿胡椒香氣，白飯肯定多吃兩碗👍
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