紅燒豬肉麵
欣欣紅燒牛豬肉罐頭，應該是每個當過兵的男人共同回憶吧！今天就分享這道簡單快速的紅燒牛或豬肉麵
備料：
- 欣欣紅燒豬肉罐頭兩罐
- 關廟麵四坨
- 全聯豬里肌小排一盒
- 白紅蘿蔔半顆、馬鈴薯一顆滾刀切塊
- 蔥花少許
- 水煮蛋一顆切半
- 辣豆瓣醬、醬油一大湯匙，牛頭牌高湯一罐
作法：
- 先將豬小排川燙熟去血水雜質
- 取一湯鍋將高湯、蔬菜、罐頭、豬小排全下，中小火煮滾
- 湯滾後轉小火，適量加入辣豆瓣醬及醬油調味，這樣的食材比例我加了兩大湯匙辣豆瓣醬和約一湯匙醬油
- 紅燒豬肉湯放電鍋，外鍋加一碗水燉至跳起（電鍋燉能讓湯頭更入味鮮美、豬小排也能更軟爛脫骨喔）
- 這時候可依個人食量煮麵，待麵熟放入碗中，適量加入紅燒豬肉湯，放上切好的蛋再灑上蔥花點綴就完成囉