中式

post-thumb

雙色醬燒雞丁

這是一道下飯又非常簡單快速即可完成的家常料理，作法很簡單、吃起來卻一點都不簡單！雙色只的是綠色和白色的蔬菜，當然也可以選自己喜歡的蔬菜搭配，我覺得甜椒類、洋蔥和杏鮑菇都是易熟又容易搭色的營養蔬菜，大家也可以自己試試看創意料理喔！ 備料 全聯雞腿切丁一盒抓醃均勻備用（醃料：米酒、太白粉、醬油各兩湯匙） 蔬菜切塊，今天準備青椒兩條、洋蔥一顆洗淨切塊 烤肉醬三大湯匙、米酒一湯匙，個人推薦-健康廚房的原味烤肉醬，味道好不死鹹，全聯有賣） 作法： 中火倒入香油熱鍋後，倒入雞肉丁翻炒至微焦 倒入蔬菜翻炒，這時可加米酒一至兩湯匙，增加風味也讓蔬菜更快軟化 倒入烤肉醬三大湯匙（可依個人口味再增加）後，大火快速拌炒至所有食材皆均勻裹上醬汁，待翻炒 30 秒收汁即可裝盤

閱讀全文
post-thumb

什錦黑胡椒燴飯

濃郁的奶油與黑胡椒醬相結合，這道料理的靈感來自熱炒店的黑胡椒鐵板豆腐，讓黑胡椒醬的味道更具層次感！ 準備食材： 200克全聯豬肉絲，抓醃均勻（醃料：米酒兩匙、太白粉兩匙、醬油兩匙） 各種蔬菜切成粗絲備用（今天選用紅、黃、綠彩椒各半顆，洋蔥半顆，杏鮑菇一朵切成條狀） 全聯條狀無鹽奶油，用四分之一 全聯黑胡椒醬四分之一瓶 鮮味炒手一匙 烹飪步驟： 用中火加熱無鹽奶油至融化（奶油份量可適量增加） 倒入醃好的豬肉絲，翻炒至微焦後，加入蔬菜和鮮味炒手，繼續拌炒至所有食材變軟 加入黑胡椒醬，視情況加入約半碗清水煮滾 嘗試味道，如覺得味道太淡，可適量加入一小湯匙蠔油提味 食材煮滾後，稍作勾芡，將醬汁淋在熱騰騰的白飯上，就可以開動囉！

閱讀全文
post-thumb

三色什錦辣炒雞丁

這道超快速料理，蔬菜可以隨自己喜好搭配，我很喜歡食物看起來五顏六色的感覺，看起來更美味，所以今天用的是紅黃甜椒搭小黃瓜及增添口感的杏鮑菇，當然洋蔥也是很棒的選擇！ 所需食材： 雞里肌或雞胸肉一盒 小黃瓜一條，滾刀切塊 紅黃甜椒半顆，切塊 杏鮑菇一些，切片 康寶大廚醬-辣炒雞丁風味一包 製作步驟：

閱讀全文
post-thumb

乾隆白菜

據說乾隆白菜是某一年除夕，乾隆出宮吃飯的時候，因為已經除夕了所以店家都關門了。就有一家飯店門關門，就坐進去。但已經沒什麼菜，廚師就用白菜拿蜂蜜和麻醬汁拌了一個白菜，沒想到大受乾隆好評，這就是乾隆白菜的由來。 備料： 全聯娃娃菜一包去頭 醬料部分：全聯有售芝麻醬四大匙、兩匙溫開水、一匙砂糖、兩匙陳醋（白醋也可）、醬油半湯匙、蜂蜜兩湯匙、香油半匙，將所有醬料攪拌均勻至勾芡狀備用 作法： 娃娃菜一片一片分開，倒入拌好的芝麻醬，將白菜充份沾滿芝麻醬後裝盤，上面灑上少許白芝麻即可上桌 麻醬有多的話，這時後煮個白麵，削點黃瓜絲，想加點雞絲也挺好，淋上芝麻醬，就是一碗道地的麻醬麵囉！

閱讀全文
post-thumb

【食譜】煎豬肝

煎豬肝可是每次去熱炒店必點的下酒料理，濃厚的醬汁搭配滑嫩的豬肝，而且入口不腥，今天帶大家如何在家也可以自己料理，成為招待好友作客的招牌菜吧！ 備料： 全聯豬肝一副 香菜一把 蒜苗一支 全聯售甜麵醬三大匙 豬肝切片後的醃料：小磨坊白胡椒粉少許、香油兩匙、米酒兩匙、太白粉兩匙 作法：

閱讀全文
post-thumb

小魚豆乾

下酒菜的經典！ 喜歡小酌一杯的朋友絕對少不了這道充滿口感和味道超適合多喝幾口啤酒的下酒菜！ 備料： 生辣椒兩條 蔥或大蒜兩支 全聯五香豆乾一包 小魚乾一包 蒜味脆硬花生一把 乾的黑豆史一小湯匙（約咖啡杯攪拌用湯匙） 二砂糖一大湯匙、麻油或香油、香菇素蠔油、小磨坊白胡椒粉 作法： 豆乾切條狀、辣椒和大蒜或蔥切斜片備用 香油倒入鍋中，中火熱後煎豆乾至四面皆金黃微焦呈起備用 中小火熱鍋後，倒入黑豆史小魚乾及豆乾拌炒，加入一湯匙蠔油，胡椒粉依口味適量、二砂糖一湯匙拌炒至均勻後，加入辣椒及大蒜或蔥，大火快速拌炒一分鐘即可上桌！

閱讀全文