奶油
香草大蒜奶油抹醬
這款香蒜奶油醬或可稱為香草大蒜奶油抹醬，是很萬用的醬料，可以拿來塗麵包、抹吐司、煎牛排、烤全雞、炒義大利麵等多種變化，請忽略我微焦的法國麵包，因為氣炸鍋定時器壞了XD 備料： 有鹽奶油 250g一條 小磨坊巴西里四分之一罐或新鮮巴西里五株切末 大蒜 7瓣切細蒜末 湯一小茶匙 作法： 奶油靜置十分鐘軟化 取一碗，倒入軟化奶油，測試一下奶油是否用手或刮刀可以輕易搓進去，可以代表合適 倒入巴西里、蒜末、少許糖（提味），將所有食材與奶油拌勻 嚐一下味道酌量再加蒜末 取一保鮮膜平放桌上，用刮刀將碗內拌勻的奶油平鋪保鮮膜上，包好像捲糖果一樣捲成圓筒狀冰冷凍 需要就切適量，看要烤土司還是做菜味道都超棒！
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煎沙朗牛排
煎牛排是一道簡單又美味的料理，適合在家裡享受一頓豐盛的晚餐。煎牛排的關鍵在於選擇好的肉質，控制好火候，並且用蒜味奶油增加香氣和風味。以下是我個人的煎牛排做法，希望大家喜歡。 備料： 無鹽奶油半條 蒜頭兩顆切片 沙朗或肋眼牛排厚切（盡量選厚度超過兩公分） 作法： 牛排雙面撒少許鹽巴靜置15分鐘，讓鹽巴幫助肉汁流出，增加牛排的鮮甜和嫩度。 中火熱油鍋（平底鍋佳），開始煎牛排。根據自己喜歡的熟度，雙面各煎三至五分鐘（用中火煎，觀察兩面是否呈微焦黃狀態）。 放入蒜片及無鹽奶油，炒出蒜味奶油，並用湯匙將熱奶油淋至牛排上，兩面都要喔！這樣可以讓牛排更加香濃和多汁。 將煎好的牛排夾起瀝乾油靜置一旁10分鐘，讓肉汁均勻分布在肉裡，不要急著切開哦！ 切片後，裝盤擺上自己喜歡的烤蔬菜或馬鈴薯泥，就完成啦！這樣一道美味的煎牛排就做好了，趁熱享用吧！
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奶油迷迭香煎干貝
這是一道超級奢華作法又簡單的假日下酒菜，用的是超級大顆的生食級干貝，輕鬆上桌完成大廚料理 備料： 生食級干貝6顆 無鹽奶油四分之一條 蒜頭一瓣切末 小磨坊迷迭香少許 作法： 開中小火融化無鹽奶油，倒入蒜末炒出香氣 將干貝放入煎鍋中小火慢煎 灑入少許迷迭香提升香氣 待雙面皆金黃色微焦即可裝盤 這道菜的重點是要選用生食級的干貝，這樣才能保持干貝的鮮甜和多汁，不會變得乾柴。生食級的干貝通常比較大顆，也比較貴，但是一次吃兩三顆就很有飽足感了。如果你想要更加豪華，可以在裝盤時淋上一些檸檬汁或白酒，增加一些酸甜和酒香，讓這道菜更加完美。這道菜非常適合做為假日的下酒菜，配上一杯紅酒或氣泡水，就能享受一頓高級的美食。
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