牛肉

post-thumb

牛肉蕃茄羅宋湯

你們是不是也跟小廚娘一樣，很喜歡羅宋湯酸甜濃郁、又充滿蔬菜清甜的美味呢，不過外面的羅宋湯有些太稀，料少不說，味道還不夠濃郁，今天我們就來自己試試看，而且所有的食材 #全聯 都買得到喔，超級方便！ 備料： 牛肋條五條切丁，拇指頭大小 洋蔥一顆切丁 西洋芹四根去頭尾，切丁 紅蘿蔔半顆切丁 高麗菜¼切絲 蒜頭五瓣切末 馬鈴薯一顆切丁 整顆蕃茄罐頭一罐 月桂葉5片 小磨坊義大利香料一至兩湯匙 番茄醬 作法： 奶油熱鍋加入蒜末爆香後，倒入洋蔥、牛肋條炒至微焦 加入所有蔬菜材料拌炒到軟化出水 取一鍋子，把所有食材倒入鍋中後，加蕃茄罐頭一罐、月桂葉放入，喜歡番茄口味重一點再加半碗番茄醬，至於義大利香料，我撒約兩湯匙湯匙 開水淹過所有食材，我會再加兩碗水，加一匙鮮味炒手或起鍋再加鹽調味 小火慢燉到滾後，放到壓力鍋或電鍋 燉至所有食材軟爛就好囉！

閱讀全文
post-thumb

煎沙朗牛排

煎牛排是一道簡單又美味的料理，適合在家裡享受一頓豐盛的晚餐。煎牛排的關鍵在於選擇好的肉質，控制好火候，並且用蒜味奶油增加香氣和風味。以下是我個人的煎牛排做法，希望大家喜歡。 備料： 無鹽奶油半條 蒜頭兩顆切片 沙朗或肋眼牛排厚切（盡量選厚度超過兩公分） 作法： 牛排雙面撒少許鹽巴靜置15分鐘，讓鹽巴幫助肉汁流出，增加牛排的鮮甜和嫩度。 中火熱油鍋（平底鍋佳），開始煎牛排。根據自己喜歡的熟度，雙面各煎三至五分鐘（用中火煎，觀察兩面是否呈微焦黃狀態）。 放入蒜片及無鹽奶油，炒出蒜味奶油，並用湯匙將熱奶油淋至牛排上，兩面都要喔！這樣可以讓牛排更加香濃和多汁。 將煎好的牛排夾起瀝乾油靜置一旁10分鐘，讓肉汁均勻分布在肉裡，不要急著切開哦！ 切片後，裝盤擺上自己喜歡的烤蔬菜或馬鈴薯泥，就完成啦！這樣一道美味的煎牛排就做好了，趁熱享用吧！

閱讀全文