蒜頭

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牛肉蕃茄羅宋湯

你們是不是也跟小廚娘一樣,很喜歡羅宋湯酸甜濃郁、又充滿蔬菜清甜的美味呢,不過外面的羅宋湯有些太稀,料少不說,味道還不夠濃郁,今天我們就來自己試試看,而且所有的食材 #全聯 都買得到喔,超級方便! 備料: 牛肋條五條切丁,拇指頭大小 洋蔥一顆切丁 西洋芹四根去頭尾,切丁 紅蘿蔔半顆切丁 高麗菜¼切絲 蒜頭五瓣切末 馬鈴薯一顆切丁 整顆蕃茄罐頭一罐 月桂葉5片 小磨坊義大利香料一至兩湯匙 番茄醬 作法: 奶油熱鍋加入蒜末爆香後,倒入洋蔥、牛肋條炒至微焦 加入所有蔬菜材料拌炒到軟化出水 取一鍋子,把所有食材倒入鍋中後,加蕃茄罐頭一罐、月桂葉放入,喜歡番茄口味重一點再加半碗番茄醬,至於義大利香料,我撒約兩湯匙湯匙 開水淹過所有食材,我會再加兩碗水,加一匙鮮味炒手或起鍋再加鹽調味 小火慢燉到滾後,放到壓力鍋或電鍋 燉至所有食材軟爛就好囉!

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煎沙朗牛排

煎牛排是一道簡單又美味的料理,適合在家裡享受一頓豐盛的晚餐。煎牛排的關鍵在於選擇好的肉質,控制好火候,並且用蒜味奶油增加香氣和風味。以下是我個人的煎牛排做法,希望大家喜歡。 備料: 無鹽奶油半條 蒜頭兩顆切片 沙朗或肋眼牛排厚切(盡量選厚度超過兩公分) 作法: 牛排雙面撒少許鹽巴靜置15分鐘,讓鹽巴幫助肉汁流出,增加牛排的鮮甜和嫩度。 中火熱油鍋(平底鍋佳),開始煎牛排。根據自己喜歡的熟度,雙面各煎三至五分鐘(用中火煎,觀察兩面是否呈微焦黃狀態)。 放入蒜片及無鹽奶油,炒出蒜味奶油,並用湯匙將熱奶油淋至牛排上,兩面都要喔!這樣可以讓牛排更加香濃和多汁。 將煎好的牛排夾起瀝乾油靜置一旁10分鐘,讓肉汁均勻分布在肉裡,不要急著切開哦! 切片後,裝盤擺上自己喜歡的烤蔬菜或馬鈴薯泥,就完成啦!這樣一道美味的煎牛排就做好了,趁熱享用吧!

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