辣椒

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素食版水晶蒼蠅頭

蒼蠅頭是超級下飯的料理，改變一下食材，即使家裡有人吃素一一可以白飯吃兩碗喔！ 備料： 皮蛋兩顆撥殼先熱水川燙五分鐘後切塊備用 黑豆史一茶匙 玉米筍一盒滾刀斜切塊 四季豆一把切丁 配色辣椒一條切片 作法： 熱油炒豆史至香氣出來，倒入所有食材中火拌炒 加一湯匙香菇素蠔油、一湯匙米酒、一茶匙鮮味炒手、白胡椒少許 中大火快速翻炒30秒就完成啦！

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塔香三杯雞

三杯顧名思義就是麻油、米酒、醬油或醬油膏各一杯，要好吃比例其實各有差異，現在市售好多調好的醬汁包，個人很推薦康寶或宅宅醬這兩個牌子，一起來試試看吧！ 備料： 全聯雞肉一盒 宅宅醬-塔香三杯一包 杏鮑菇兩顆滾刀切塊 紅黃甜椒各一顆切片 蒜頭五顆壓碎、老薑切片約莫六七片，紅辣椒兩條切斜片（不敢吃辣省略），等等爆香備用 九層塔少許 作法： 倒入麻油中小火煨老薑片及蒜頭，至金黃色後，倒入雞肉開中大火拌炒至雞肉呈金黃色 倒入所有蔬菜一起拌炒待蔬菜稍軟化，可加三四湯匙米酒熗鍋邊提味 倒入宅宅醬-塔香三杯，可加約半碗清水（再少一點量），中大火拌炒至所有醬汁與食材均勻並入味 待稍微收汁，放入九層塔拌勻即可關火裝盤！

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蒜蓉金針菇

金針菇是一個對身體好，而且利排便減肥的好食材，號稱明天見，就讓我們一起來試試看這道完全不用功夫的家常菜吧！ 備料： 金針菇兩包洗淨去尾 醬料部分：蔥末、辣椒末、蒜末、香菜末放小碗淋兩茶匙熱油爆香後，一茶匙醬油、一茶匙二砂湯，攪拌均勻旁邊備用 作法： 金針菇放盤子鋪平，電鍋半杯水蒸至跳起（水煮也可以） 將盤中多餘的水瀝乾，淋上醬汁就完成啦！

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