中式

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粉蒸肉

粉蒸肉是一道經典的中式菜，它的特色是將豬肉和蒸肉粉一起蒸煮，使肉質鮮嫩多汁，而蒸肉粉則帶有香辣的味道。這裡介紹一種簡單的做法，只需要豬五花肉、地瓜或南瓜和蒸肉粉三種材料，就可以做出美味的粉蒸肉。 備料： 全聯豬五花肉一盒切片 地瓜兩顆或南瓜半顆削皮滾刀切塊 蒸肉粉一盒 作法： 將蒸肉粉鋪平放盤子 醃好的五花肉雙面皆沾滿蒸肉粉（醃料只需醬油、太白粉、米酒，將肉抓醃均勻靜置10分鐘） 取一盤將南瓜或地瓜裝好，沾滿蒸肉粉的五花肉舖平南瓜上，不要重疊到喔！ 放入電鍋，外鍋一碗水，待電鍋跳起就完成了！

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南洋叻沙海鮮鍋

叻沙可是到了新加坡或馬來西亞必點美食，充滿椰奶和咖哩的香味，有點辣又辣的過癮，現在都有市售叻沙醬或湯包，在家也可以方便來一道異國風味料理囉！ 備料： 叻沙醬三湯匙或黃亞細叻沙湯包一盒 椰漿三湯匙 小磨坊咖哩粉兩湯匙 全聯蛤蜊一盒 火鍋料少許（黃金魚丸、ILEA牛肉丸、蟹味丸子） 好菇到綜合菇菇一包 玉米筍一盒 香菜一把切段（可省略） 作法： 400cc水煮滾加入湯包或叻沙醬加入一罐牛頭牌高湯 加入椰漿、咖哩粉待滾後即可加入所有食材 食材都煮滾後，最後加上香菜就完成啦！

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塔香三杯雞

三杯顧名思義就是麻油、米酒、醬油或醬油膏各一杯，要好吃比例其實各有差異，現在市售好多調好的醬汁包，個人很推薦康寶或宅宅醬這兩個牌子，一起來試試看吧！ 備料： 全聯雞肉一盒 宅宅醬-塔香三杯一包 杏鮑菇兩顆滾刀切塊 紅黃甜椒各一顆切片 蒜頭五顆壓碎、老薑切片約莫六七片，紅辣椒兩條切斜片（不敢吃辣省略），等等爆香備用 九層塔少許 作法： 倒入麻油中小火煨老薑片及蒜頭，至金黃色後，倒入雞肉開中大火拌炒至雞肉呈金黃色 倒入所有蔬菜一起拌炒待蔬菜稍軟化，可加三四湯匙米酒熗鍋邊提味 倒入宅宅醬-塔香三杯，可加約半碗清水（再少一點量），中大火拌炒至所有醬汁與食材均勻並入味 待稍微收汁，放入九層塔拌勻即可關火裝盤！

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蒜蓉金針菇

金針菇是一個對身體好，而且利排便減肥的好食材，號稱明天見，就讓我們一起來試試看這道完全不用功夫的家常菜吧！ 備料： 金針菇兩包洗淨去尾 醬料部分：蔥末、辣椒末、蒜末、香菜末放小碗淋兩茶匙熱油爆香後，一茶匙醬油、一茶匙二砂湯，攪拌均勻旁邊備用 作法： 金針菇放盤子鋪平，電鍋半杯水蒸至跳起（水煮也可以） 將盤中多餘的水瀝乾，淋上醬汁就完成啦！

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清炒菠菜

菠菜是一種遇熱太久就很容易軟掉也不夠翠綠的蔬菜，這邊要教大家一個如何讓菠菜炒起來翠綠，口感也不爛的炒法 備料： 菠菜一把洗淨切段 根和葉要分開 2.蒜頭一顆切末、辣椒一條斜切片（點綴用） 作法： 中小火熱油鍋（橄欖油可以稍多個一匙），加入蒜末辣椒片爆香，這時重點來了，調味料先放入一起拌炒（我加的是康寶鮮味炒手二至三匙） 這時候放入蔬菜拌炒（順序是先放菜根部位，待拌炒30秒放入菜葉） 轉中大火快速翻炒30秒，即可關火裝盤上桌

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腐乳高麗菜

吃膩一成不變的高麗菜了嗎？今天來點不同變化吧！喜歡吃辣可以將豆腐乳替換成辣豆腐乳喔！ 備料： 高麗菜四分之一顆洗淨切小塊 配色用不辣紅辣椒一條切斜片 蒜頭兩顆切片 腐乳醬汁：豆腐乳三塊、米酒醬油各一茶匙、清水10cc拌勻 作法： 中火熱油鍋爆香蒜片和辣椒 倒入調好的腐乳醬汁煮至起泡 加入高麗菜拌炒，或蓋鍋蓋悶熟皆可，看個人喜好口感，小廚娘我喜歡清脆一點所以用中大火翻炒的方式待高麗菜軟化後即完成啦！

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