中式

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皮蛋豆腐麵

最近天氣越來越熱了，離沙灘、陽光、比基尼的日子也越來越近，你是不是也跟小廚娘一樣開始瘦身減脂為夏天準備呢？今天來做一道熱量很低小吃店常常會看到的涼菜，只是整塊的豆腐變成麵條，吸附滿滿的皮蛋醬汁，口感更濃郁，一起來試試看吧！ 備料： 全聯豆腐麵條一包（$69） 松花皮蛋一盒 少許香菜和柴魚絲（點綴用） 皮蛋醬做法： 把兩顆剝好的皮蛋在碗裡碾碎，加入香菇素蠔油兩湯匙、香油半湯匙、砂糖半湯匙，將醬汁與皮蛋充分融合，旁邊備用！ 做法： 豆腐麵拆開用飲用水清洗乾淨，瀝乾後放在盤子 將調好的皮蛋醬黏在豆腐麵條上 撒上香菜還有柴魚絲就完成啦！ 是不是超級快？很適合忙碌，但又不想花太多時間就可以。完成的上班族們，另外也把豆腐麵拍給大家，如果有去全聯記得買來試試看看喔！

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全聯泰式酸辣火鍋

這兩天的天氣，讓人感覺好像來到了夏天！天氣悶悶熱熱的沒什麼胃口，最適合來一個南洋料理，一碗酸辣帶勁又充滿南洋風味的泰式酸辣火鍋，最適合這個感覺有點悶熱，又帶點涼意的晚冬，現在在全聯就有這樣簡單方便的食材，在家就可以來上一碗道地的泰式酸辣火鍋，一起來試試看吧！ 備料： 全聯泰式酸辣火鍋一盒 準備自己喜歡的青菜、菇類，還有海鮮 作法： 準備一個鍋子，把所有食材鋪好擺盤 500 CC的高湯或清水，加入湯料包 煮熱就可以上桌囉！ 是不是很適合懶人料理？煮呢？一起來試試看吧？喜歡香菜的朋友，可以加一點香菜味道更棒喔！

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奶油炒白菜

冬天的白菜特別清甜好吃，不管是拿來清炒、煮湯、火鍋、醃漬韓式泡菜都非常讚，今天來試試看用無鹽奶油炒大白菜，別有一番風味喔！ 備料： 大白菜半顆洗淨切塊 蒜頭三瓣切蒜末（爆香用） 無鹽奶油四分之一條 作法： 中大火熱鍋後，下奶油及蒜末爆香後，將大白菜倒入鍋中翻炒 加一匙鮮味炒手提味，再翻炒大白菜至均勻入味 這時白菜會稍微出水，一樣維持中大火、可利用白菜出水的菜湯微煮軟白菜 待一分鐘後即可裝盤，簡單快速又好吃！

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汕頭沙茶韭菜梅花豬

大家知道沙茶醬其實是廣東潮州、汕頭人，因移居東南亞的經驗讓他們將沙嗲帶回故鄉，改良為沙茶，在二次戰後大批潮汕人再度遷徙台灣，最終還讓沙茶與各式肉類的組合成為經典的台式料理！今天就一起來試試看這道下飯料理吧！Go~ 備料： 菜一把，洗乾淨切段，把葉和韭菜莖分開 梅花豬肉片或梅花豬肉塊醃漬備用（醬油、太白粉、米酒抓醃均勻） 蒜片或辣椒片（不敢吃辣免） 沙茶炒醬：汕頭沙茶醬或一般牛頭牌沙茶醬兩湯匙、薄鹽醬油ㄧ湯匙、米酒一湯匙、砂糖半湯匙攪拌均勻備用 作法： 起鍋燒油，梅花豬炒至少金黃微焦 下沙茶炒醬，將梅花豬中火拌炒約一分鐘 下韭菜，先放莖段再放韭菜葉，所有食材快速半炒約1分鐘 少許太白粉水勾芡即可上桌！ 號稱白飯小偷，大朋友小朋友都喜歡喔！

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肉絲炒水蓮

去熱炒店必點的青菜料理之一，水蓮獨特清脆的口感，相信是很多人心中的最愛吧，一起試試看吧！ 備料： 水蓮ㄧ把洗淨切段（約五公分長） 蒜末少許、鮮味炒手 豬肉絲100克先抓勻醃好10分鐘（醃料：醬油兩匙、太白粉兩匙、米酒兩匙） 作法： 中火熱油鍋，蒜末爆香 倒入豬肉絲炒至全熟，撒ㄧ匙鮮味炒手放入水蓮 轉中大火翻炒，待30秒左右水蓮稍軟化，再將所有食材快速翻炒約10秒即可上桌！ 這道料理清爽又快速，提醒水蓮要大火快速翻炒才會保持清脆口感喔，中小火炒過久，水蓮口感會潤潤的

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黑胡椒醬炒什錦梅花豬

這道料理所調味的醬，很像常在熱炒店吃到鐵板系列的口味，非常下飯，小朋友也很喜歡，一起來看看怎麼做吧！ 備料： 梅花豬肉片（醬油、太白粉、米酒先抓醃10分鐘） 各式蔬菜都可以，這次用五朵香菇切片、四季豆一把切段、洋蔥一顆切絲 全聯黑胡椒醬一瓶 無鹽奶油3分之一塊，蒜末少許 做法： 中小火熱油鍋爆香蒜末，倒入肉品將豬肉片炒到全熟，再加入奶油拌炒 倒入蔬菜，轉中大火，快速半炒 黑胡椒醬加入3分之一，可加一點香菇素蠔油提味，將所有食材和醬料伴炒均勻，約莫30秒即可關火裝盤！

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