最近的文章
蔥花豬肉丼
今天來分享一道大人小孩都喜歡的偷飯料理，甜甜鹹鹹的超級下飯，喜歡吃牛肉也可以用牛肉，今天用的是豬肉，只要掌握好醬汁的比例，自己在家做的就在外面賣的一模一樣樣啦！一起來試試看吧！ 備料： 豬五花或梅花肉片一盒（400公克） 味霖 薄鹽醬油 無鹽奶油 洋蔥一顆切絲 蔥花少許 作法： 奶油放入鍋中熱鍋 將肉片倒入炒熟，加入洋蔥絲（也可以另加金針菇之類的） 將所有食材炒熟軟化後倒入味霖跟薄鹽醬油（比例：味霖2:醬油1），醬汁不要淹過食材 中大火煮滾後，轉小火慢煮5分鐘入味 關火就可以裝盤囉！喜歡直接淋在飯上也行，最後撒上少許蔥花就完成了！ 有些人喜歡吃生蛋黃溫潤的口感，也可以自行再加上一顆生蛋黃，喜愛吃辣也可加點七味粉，感覺味覺和視覺都提升囉！
閱讀全文
金沙蘿蔔糕
「金沙蘿蔔糕」是港式餐廳中非常受歡迎的料理，流沙狀的鹹蛋黃醬，包裹住表面酥脆的蘿蔔糕，口感細緻，富有層次感，整道菜看起來金光閃閃，既喜氣又美味，過年期間端上桌，更有步步高升、好彩頭的意味，今天就用 #贏到足金磚蘿蔔糕，還有 #全聯 就能買到的 #康寶金沙醬，餐廳美味一點也不繁雜，大家趁著過年期間不妨來試試看吧！ 備料： 贏到足金磚蘿蔔糕一條 康寶金沙醬一包 蔥花、蒜末、辣椒片少許 米酒、白砂糖適量 作法： 蘿蔔糕切成骰子狀備用。 用一點點油潤鍋，將蘿蔔糕四面表面煎至微微焦黃，蘿蔔糕很難煎、建議中小火慢煎久一點定型再翻面才不易散掉。 煎好的蘿蔔糕旁邊廚房紙巾瀝油備用。 鍋中下2大匙油，將康寶金沙蛋黃醬炒至起泡，加一匙白砂糖和一匙米酒，讓金沙起泡更綿密。 接著放入蘿蔔糕翻炒，使其均勻裹上鹹蛋黃。 最後將蒜末、蔥花和辣椒片撒點，翻炒兩下後起鍋即可，如果需要再調味，可以適當地加點白胡椒就可擺盤上桌囉！ 贏到足金磚蘿蔔糕 內容料多充足，就算乾煎蘸醬也很好吃，今天用金沙蛋黃醬更讓外酥內軟的蘿蔔糕別有一番風味，大家趕緊試試看唄！
閱讀全文
氣炸正宗辣椒面豬五花
辣椒面就是吃燒烤或麻辣燙常看到的乾碟蘸料，這陣子看了吃播視頻，突然發現辣椒面拿來醃肉，氣炸鍋更有獨特的香氣，配上一點泡過水的洋蔥絲，或者現在冬天大產的蒜苗，都非常搭！更是一道下酒料理🍺🍺一起來試試看吧！ 備料： 全聯或市場買的豬五花一條切塊 （不要切太細、大約一塊兩三公分左右） 將豬肉全部切好後，放入空碗，準備醃料將五花肉抓醃 （醃料：2湯匙米酒、1湯匙烤肉醬，或者1湯匙香菇素蠔油、1湯匙醬油、還有3湯匙辣椒面） 作法： 把抓醃好的豬五花，靜置15分鐘 氣炸鍋放好烘焙紙，設定180度12分鐘，就完成啦！ 適量切一點洋蔥絲（記得泡冰水才不會嗆辣）或者蒜苗搭配豬五花，都非常有解膩的效果喔！
閱讀全文
汕頭沙茶韭菜梅花豬
大家知道沙茶醬其實是廣東潮州、汕頭人，因移居東南亞的經驗讓他們將沙嗲帶回故鄉，改良為沙茶，在二次戰後大批潮汕人再度遷徙台灣，最終還讓沙茶與各式肉類的組合成為經典的台式料理！今天就一起來試試看這道下飯料理吧！Go~ 備料： 菜一把，洗乾淨切段，把葉和韭菜莖分開 梅花豬肉片或梅花豬肉塊醃漬備用（醬油、太白粉、米酒抓醃均勻） 蒜片或辣椒片（不敢吃辣免） 沙茶炒醬：汕頭沙茶醬或一般牛頭牌沙茶醬兩湯匙、薄鹽醬油ㄧ湯匙、米酒一湯匙、砂糖半湯匙攪拌均勻備用 作法： 起鍋燒油，梅花豬炒至少金黃微焦 下沙茶炒醬，將梅花豬中火拌炒約一分鐘 下韭菜，先放莖段再放韭菜葉，所有食材快速半炒約1分鐘 少許太白粉水勾芡即可上桌！ 號稱白飯小偷，大朋友小朋友都喜歡喔！
閱讀全文