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雙色醬燒雞丁
這是一道下飯又非常簡單快速即可完成的家常料理，作法很簡單、吃起來卻一點都不簡單！雙色只的是綠色和白色的蔬菜，當然也可以選自己喜歡的蔬菜搭配，我覺得甜椒類、洋蔥和杏鮑菇都是易熟又容易搭色的營養蔬菜，大家也可以自己試試看創意料理喔！ 備料 全聯雞腿切丁一盒抓醃均勻備用（醃料：米酒、太白粉、醬油各兩湯匙） 蔬菜切塊，今天準備青椒兩條、洋蔥一顆洗淨切塊 烤肉醬三大湯匙、米酒一湯匙，個人推薦-健康廚房的原味烤肉醬，味道好不死鹹，全聯有賣） 作法： 中火倒入香油熱鍋後，倒入雞肉丁翻炒至微焦 倒入蔬菜翻炒，這時可加米酒一至兩湯匙，增加風味也讓蔬菜更快軟化 倒入烤肉醬三大湯匙（可依個人口味再增加）後，大火快速拌炒至所有食材皆均勻裹上醬汁，待翻炒 30 秒收汁即可裝盤
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什錦黑胡椒燴飯
濃郁的奶油與黑胡椒醬相結合，這道料理的靈感來自熱炒店的黑胡椒鐵板豆腐，讓黑胡椒醬的味道更具層次感！ 準備食材： 200克全聯豬肉絲，抓醃均勻（醃料：米酒兩匙、太白粉兩匙、醬油兩匙） 各種蔬菜切成粗絲備用（今天選用紅、黃、綠彩椒各半顆，洋蔥半顆，杏鮑菇一朵切成條狀） 全聯條狀無鹽奶油，用四分之一 全聯黑胡椒醬四分之一瓶 鮮味炒手一匙 烹飪步驟： 用中火加熱無鹽奶油至融化（奶油份量可適量增加） 倒入醃好的豬肉絲，翻炒至微焦後，加入蔬菜和鮮味炒手，繼續拌炒至所有食材變軟 加入黑胡椒醬，視情況加入約半碗清水煮滾 嘗試味道，如覺得味道太淡，可適量加入一小湯匙蠔油提味 食材煮滾後，稍作勾芡，將醬汁淋在熱騰騰的白飯上，就可以開動囉！
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